土豆烧牛肉的做法，色泽红黄相间，原汁原味

　　土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜。可以算做是民间菜肴，这里主要以吉林地区做法为主进行介绍。主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香。

　　土豆烧牛肉原料:土豆300克，熟牛肉200克，淀粉、熟猪油各适量，豆豉500克，干辣椒丝、胡椒丝、大料、酱油、味精、香醋、葱丁、蒜。

　　土豆烧牛肉的做法:

　　1，准备材料

　　2，牛肉高压锅水开后，压10分钟，

　　3，土豆切滚刀块，用清水洗掉淀粉，泡在水中备用，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头，切成5厘米长的小段

　　4，将牛肉切成小片

　　5，锅中放油，倒入牛肉翻炒

　　6，倒入洋葱，胡萝卜，土豆

　　7，放入调料和适量的水

　　8，水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可

　　另用勺，放入少量底油，用葱、姜、蒜炝锅，再放牛肉、土豆块，加清汤250克，投入其他各种调料，调好口味，用旺火烧开，在慢火上煨至10分钟，最后用淀粉拢芡，芡熟，淋上熟猪油，出勺装盘。

　　土豆烧牛肉特点:色泽红黄相间，原汁原味。

　　小提示

　　土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效