酸辣土豆丝的营养价值，专家建议一周吃5次，清爽可口

　　土豆不管在南方还是北方都很受欢迎蔬菜，土豆也就马铃薯。让我们来看看它营养价值吧。酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。

　　土豆的好处：

　　土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

　　土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

　　中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。

　　酸辣土豆丝：

　　主料土豆性平和，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。

　　材料：土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋、小葱。

　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。

　　2.切大蒜，生姜，大葱切段。

　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。

　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱。